ХЛЕБНОЕ ИСКУССТВО
Тери Куллетто (также известная как Vineyard Baker) - повар из Массачусетса, которая печет фокаччу и пироги, украшая их в стиле картин известных художников.
* Она создает произведения искусства из хлеба Фокачча. Используя свежие травы и овощи, она создала серию буханок в стиле Винсента Ван Гога, которую она называет Van Dough.
Выпечка хлеба была и всегда будет для неё главным атрибутом во многих отношениях.
* В детстве она проводил лето с бабушкой в Нью-Йорке, где выпечка хлеба была изюминкой тех жарких летних дней.
* Позже, будучи матерью-одиночкой с четырьмя растущими сыновьями, хороший хлеб удовлетворял не только их потребности, но и поддерживал семью. Она создала коттеджную пекарню и продавала хлеб на местных фермах и фермерских рынках.
* После того, как её сыновья выросли, она в 2018 году начала преподавать выпечку хлеба в местном Образовательном центре.
«Готовясь к уроку по приготовлению хлеба, я начала изучать историю и происхождение фокаччи. Я обнаружил, что слово фокачча на латыни означает «из очага». Эти слова, такие теплые и манящие, запомнились мне».
Это вдохновило ее на создание класса, отражающего это чувство, и она построила занятие таким образом, чтобы ученики в полной мере проявляли свободу и творчество. Она дала своим ученикам овощи, зелень, семена и специи, чтобы они положили их на хлеб.
«Этот класс оказался совместной работой художников и пекарей».
Тери занялась «художественной» выпечкой после посещения выставки Винсента ван Гога. Картины знаменитого художника вдохновили ее, и пекарь решила воссоздать их на хлебе. Первую фоккачу, украшенную цветами, она выложила в социальной сети в феврале 2019 года, после чего подписчики стали просить поделиться другими работами.
Иногда Куллетто выкладывает инструкции, как украсить выпечку по мотивам картин. Она советует использовать сырые овощи и травы, которые следует поливать лимонным соком, чтобы они сохранили цвета после печи.
"Я черпаю вдохновение повсюду, от природы до произведений искусства. Я написала произведение, вдохновленное балеринами Дега и « Подсолнухами » Ван Гога , а недавно сделала произведение на основе « Ирисов » Ван Гога ; для этого я посыпала стопки сыром чеддер, чтобы получить коричневый/теплый оранжевый цвет, использовала маринованную капусту и красный лук для фиолетового цвета, а также красивый лук-порей — в основном зеленую часть, с небольшим количеством белого стебля — чтобы сделать листья. Я также видела, как кто-то исполнял «Крик» Эдварда Мунка , используя баклажаны в качестве темной одежды."
За последние пару лет Кулетто стала чем-то вроде эксперта по эстетическому аспекту еды. Её привлекательные буханки фокаччи, каждая из которых украшена съедобными изображениями природы или ее интерпретациями известных произведений искусства, заслужили популярность. Известность и привела к написанию книги о хлебном искусстве.
Приятного просмотра 🤗.
искусство #искусствосолей #еда #творчество #история #рецепты #красота #семья #культура #картина
