Шеф-повара в Семее

Мы ненавидим слово «кризис»😡

Сейчас модным стало предлагать свои услуги под лозунгом «антикризисное решение». Как будто в остальное время в ресторанном бизнесе все тихо и гладко😏 Дело в том, что в ресторанном бизнесе «кризисная история» циклична. Подняли цены на продукты – кризис. Не хватает персонала – кризис. Уволился администратор – кризис. Потеряли поставщика – кризис. То есть «кризис» приходит каждый раз, когда появляется какая-то проблема. Другой вопрос, можно ли существовать и работать «в плюс» несмотря на эти «кризисы»? Конечно, МОЖНО, если знать - как. С помощью выстроенной системы управления и систематизации всех процессов в ресторане. Проще говоря – наведения порядка в каждом процессе. Помните, мы ранее писали пост, что главные составляющие успешного и прибыльного ресторана – это производство, сервис и маркетинг? 👆🏻Если в этих 3-х составляющих нет бардака, заведение будет функционировать и регулярно приносить прибыль. И никакие кризисы ему не страшны. Другое дело, если мы сталкиваемся с экономическими трудностями, которые от нас не зависят. С которыми, действительно, не просто справиться в одиночку. Особенно, если не знать элементарных базовых инструментов для систематизации ресторана в целом. ❗️Как пройти этот путь, который предстоит пройти сейчас всем ресторанам в неблагоприятных экономических условиях? Ответ прост – АДАПТИРОВАТЬСЯ. Адаптироваться сейчас, а не через 2-3-6 месяцев, когда это будет сделать уже сложнее.

Сэндвич особенный 🥪

⠀ Нам понадобится Хлеб для тостов ( мод о взять чиабатту) будет ещё вкуснее. Томат 🍅 1 шт Болгарский перец 🫑 1/3 Сыр двух видов: пармезан и моцарелла Грибы 2 шт Зелень ( у меня укроп ) Соль, перец. ⠀ Как готовить: Разогреваем духовку до 180 гр. Если нет духовки, можно в сковороде под крышкой его приготовить. Томат и перец режим мелко кубиками, сыр пармезан трем, сыр моцарелла также режем на мелкие кубики, зелень мелко шинкуем, грибы режем тонкими слайдами. ⠀ Берём хлебушек на него пармезанч, на пармезан томаты, на томаты перец, на перец, моцареллу, на моцареллу, грибы и укроп. Можно сверху ещё присыпать сыром, соль, перец. И в духовку на 15-20 минут! Оцените рецепт в комментариях, вам будет вкусно, а мне приятно. ❤️

Курица Карри.

Новое видео https://youtu.be/9FHHHb36ODc. Индийское блюдо от Викрама Агарвала.

Утиная грудка с соусом из малины и картофельным пюре от Жоэля Робюшона

Нежная и сочная утиная грудка с хрустящей корочкой. В сочетание с малино- горчичным соусом и нежным картофельным пюре по рецепту знаменитого шеф повара Жоэля Робюшона.

Все звёзды в одном флаконе 😂

Ведущие кулинарных передач на первом канале, шеф-повара «Chef’s Team Russia» и певица Runa на одной съемочной площадке. До встречи на телеканале ТНТ в декабре 😜

Пицца пепперони

Итальяно-американский продукт – Пепперони, считается одной из самых популярных пицц в мире! 🍕

Пицца Неаполитанская

🍕С креветками и сегментами апельсина 🍕Маргарита 🍕Курицей и грибами

Карелия

Знаменитый Карельский суп Лахакейта.

СУШИРРИТО

Огромный ролл «буррито». Изначально начинка использовалась как на буррито. Но из за практичности и удобства перекуса на бегу, начинки стали делать разнообразней. Пробывали такую штуку?

Салат из клубники с креветками.

Самый яркий салат этого лета… Обжаренные креветки в сладком соусе Чили с молодым шпинатом, рукколой, свежей клубникой и сладким луком. В качестве заправки сок лайма, цедра апельсина, оливково масла и свежая зелень.