Маркетологи в Волгограде

Озеро Севан

Севан - самое большое озеро Армении и вообще Кавказа. Находится в горах на высоте 1898 м от уровня моря. На небольшом полуострове есть действующий монастырь 9-го века Севанаванк. Интересный факт: зимой озеро не замерзает и имеет обычный цвет, а летом из-за цветения водорослей становится лазурным. Здесь водится эндемичная форель ишхан, которую мы с превеликим удовольствием заточили на обед. Армения

ВЗЛОМ МЕНЮ. Лайфхаки по увеличению продаж в ресторане. Часть 1.

Оформление меню – важная составляющая успешной работы любого заведения. Представляю вам 10 лайфхаков, которые помогут повысить прибыль заведения за счет грамотной работы с важными нюансами оформления. 1️⃣ Верхний правый/Нижний левый Открывая меню, взгляд среднестатистического человека устремляется в верхний правый край, затем движется в траектории обратной буквы «Z»: верхний правый – верхний левый – нижний правый – нижний левый. Учитывая, что человек акцентирует внимание на первой и последней точке визуального контакта, именно в этих зонах следует разместить наиболее маржинальные позиции. 2️⃣ Первая и последняя Именно на этих страницах меню стоит размещать самые «выигрышные» позиции блюд заведения. Здесь происходит то же самое, что и в пункте 1. К тому же использование форзаца экономит средства на печати меню. 3️⃣ Изменение цвета шрифта Если вы хотите продвигать определенные позиции в меню, то стоит прибегнуть к этому приему и изменить цвет шрифта блюда. Так данная позиция будет выделяться среди других и привлекать внимание. 4️⃣ Специальные значки Работают они точно так же, как и прием в предыдущем пункте, но более эффективно и точно под каждый сегмент ЦА. Например, гость-любитель острого обратит внимание на значок . Значки можно использовать различные, в зависимости от формата заведения и целевой аудитории: большая порция, детское, популярное и т.д. К тому же, такие значки облегчают навигацию по меню. 5️⃣ Фирменная отметка Здесь также речь идет о специальных значках, но они имеют более широкий охват и нацелены на продвижение определенных блюд: это может быть новинка, фирменное блюдо, выбор шеф-повара и так далее. Наиболее эффективен значок «выбор шефа», особенно при сильном личном бренде такового. Продолжение в следующем посте. shefkoff #shefkoffmarketing #horeca #менюдляресторанов #мыизБеларуси #лайфхак #меню #ресторанныймаркетинг #ресторанныйбизнес #ресторан

Яркие спикеры найдитесь!

Скоро лето. Мероприятий станет еще больше. И для нашей команды первым откроет лето форум для предпринимателей «Мой Бизнес. Скоро лето. 100% Подмосковье». А я все еще в поиске ярких спикеров, которые смогут раскрыть важные для предпринимателей темы, а именно: Как писать продающие тексты Как создать промо видео с помощью нейронных сетей Что выбирать для наилучших продаж? Рекламу или сарафанное радио? Как выявлять «боли» целевой аудитории? Если вы готовы поделиться своим опытом 18 мая 2024 на Форуме предпринимателей, жду вас в лс. Регистрация участников на Форум для предпринимателей уже открыта.

Раффлезия. Не самый романтичный цветок.

Раффлезия. 🌸 Самый большой цветок в мире. У него нет корней и стебля, диаметром цветок раскрывается от 60 до 100 см. Период набухания бутона до раскрытия и цветения может составлять 18 месяцев, ну и зацветает он раз в 2-3 года. А вот в цветущем виде он находится всего 3-4 дня, потом отмирает. Говорят, что очень сложно найти место, где в следующий раз он зацветет. Но в парке Бако (Малайзия), где мы были, малайцы-проводники знали где находятся бутоны и могли привести в то место в джунглях, где в этот момент он есть. А жители ближайших деревень даже небольшой бизнес замутили, иногда такие цветки зацветали на их участках и владельцы вешали баннеры с призывами посмотреть его, за денежку, конечно. Только вот любимой его лучше не дарить. Хоть он и самый большой и вроде внешне привлекательный, но аромат он испускает на любителя. Смесь фекалий и потных носков. Так он мух привлекает и ест их. Ну и его еще постараться надо добыть. Эндемик, растет только на островах Борнео (Калимантан) и Суматра. Фото сделаны в 2014 году, когда мы попали на Борнео (Малайзия) и доехали до национального парка Бако. раффлезия #борнео #бако #калимантан #кучинг #самыйбольшой #цветок #эндемик #гигант #малайзия #Rafflesia #borneo #malaysia #kalimantan #giant #flower

Чем заняться в выходные, если вы остались в городе?

Пятница помахала нам ручкой , позвав с собой на дачи, за город, а кого-то вовсе в отпуск Лениво вставая с кровати, собирая собак на улицу, в голове возник вопрос, так чем же заняться в городе? Классическим фоном побежали мысли про выставки, кино, парки отдыха, даже появилась идея взять лодку на прокат и поработать дружно веслами. Прагматичный взрослый отдал выбор задорному маленькому ребенку внутри и тот несмотря на цветущую черемуху и холод выдал необычный список идей: взять цветные мелки и идти рисовать на асфальте порисовать всякие абстракции ручкой в блокноте , сидя на качелях собрать веточки в лесу и делать к Пасхе гнездышки для крашенных яиц съесть первое мороженое на улице пойти пускать кораблики по лесной речке включить мультики Дисней гоняться за майскими жуками искать первых божьих коровок надувать бесконечно мыльные пузыри купить новый попрыгунчик нарисовать классики и попрыгать поиграть в резиночки построить магазин и продавать за листки все что есть вокруг выпросить плед у мамы и вкусностей для первого пикника играть в «мертвецов» - это самая непонятная игра из моего детства, но надо было видеть эту толпу детей, которая бежит от «мертвеца» Муж добавил своих идей: пойти гонять в футбол точить палки ножичком мастерить рогатку покататься на скейте и роликах прокатить друга на багажнике велосипеда сделать солнышко на качелях летать на тарзанке сидеть в папиной машине за рулем купить пепси в стеклянной бутылке и пить на качелях точить биты из оргстекла играть в сотки Знаете, так было классно окунуться в свои детские воспоминания про то, чем заняться в городе. Мне кажется нам было все интересно, особенно то, что происходит на улице Помню май для меня был особым месяцем, он означал что пора собирать вещи , книжки , игрушки, потому что ты едешь в деревню на все лето…… кстати я не была в деревне уже 18 лет. Дом продали, бабушка с дедушкой больше не могли уезжать туда на дачный сезон А я сижу и собираю вещи, потому что этот май снова скажет мне, поехали в деревню. А что ваши озорные детки вам сейчас говорят, чем они хотят заняться в выходные?

Чем ниже мотивация, тем ниже продуктивность

Смотрели когда-нибудь передачу «Кто хочет стать миллионером»? Замечали, как легко и непринужденно игроки отвечают на первые «недорогие» вопросы и как растет их уровень тревоги параллельно увеличению суммы на кону? Конечно, виной тому сложность вопросов, но не только. О том, почему мы хуже себя проявляем, когда нам обещают «золотые горы», объясняем в карточках.

3D-сканирование камина Врубеля для Третьяковской Галереи

Мы провели оцифровку камина Врубеля для Третьяковской галереи в целях сохранения культурного наследия. С точки зрения 3D-сканирования данный объект не прост, так как: ✔️значительная часть панно плоская, а большинство сканеров могут оцифровать объект благодаря геометрическому трекингу («цепляясь» за неровности, которых должно быть в достаточной мере); ✔️камин Врубеля является объектом культурного наследия и на него нельзя наклеить маркеры (альтернативный вариант трекинга, который используется при сканировании объектов с невыраженной геометрией); ✔️отсутствие в ближайшем доступе источников электричества; ✔️майоликовая керамика покрыта глазурью и под определенным углом может бликовать. У многих сканеров подобные поверхности вызывают трудности при оцифровке. 3D-сканер Calibry имеет три режима трекинга объекта: по геометрии, по маркерам и по текстуре. В случае с камином Врубеля разнообразной и яркой текстуры более чем предостаточно.

Прогрессивный и регрессивный НДФЛ

Сейчас вовсю обсуждается прогрессивный налог на доходы физических лиц. То есть такой налог, при котором чем больше ты зарабатываешь, тем больше будешь платить. Я давно уже стою на позиции, что подобный налог должен быть регрессивным. То есть, чем больше ты зарабатываешь, тем меньше платишь налогов. И поясню почему. Во-первых, сама по себе постановка вопроса - почему это, если я молодец, используя свои знания, навыки, компетенции получаю доход больше, я должен и большей частью делиться? Понятно, что справедливость понятие довольно абстрактное и больше всего о справедливости говорят те, кто являются «проигравшей» стороной. Но все же подобная постановка вопроса несет в себе и риски, о которых поясню далее. Если я (абстрактный я) получаю доход больше, и при определенном пределе буду платить больше налог - какие у меня будут желания? Либо делать так, чтобы не переходить по уровню доходов тот предел, после которого увеличенный налог, либо всеми возможными путями стараться не показывать этот доход для налогообложения. И тот и другой вариант - деструктивен для государства. Если смотреть глобально - это будет способствовать снижению эффективности отдельного человека, а, соответственно, и в целом ВВП, либо переходу в теневую зону, что тоже снизит формальные показатели ВВП. С другой стороны, если сделать регрессивную шкалу налога на доходы, то в этом случае как раз и будет стремление больше получать доход, и больше дохода показывать, чтобы меньше платить налогов. А если использовать частую градацию, чтобы получилась определенная геймификация и при грамотной информационной поддержке подобное стремление может хорошо распространится среди многих и многих, особенно молодых слоев населения. И мы наоборот увидим повышение эффективности труда и обеление серых капиталов. Что и будет способствовать повышению ВВП, если смотреть глобально. Да, нужно отдельно рассчитать и величину налога, рассчитать градации, и может быть освободить от него наиболее незащищенные слои населения, но для этих расчетов есть целые институты, которые и должны этим заниматься. Текущее же предложение, вызывает недоумение - при доходе более 1 млн рублей в год (84 тыс. в месяц) - уже повышенная ставка налога. Зарплаты в конверте опять рискуют стать актуальными - в этом будут заинтересованы и работники и работодатели - каждый из них будет платить меньше налогов. Но так как у нас налоги платит работодатель и не все в курсе о том, как это все происходит - есть вариант, что эта категория просто не заметит увеличение налога. Что вы знаете о налогах?

КНИГИ О РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ

Рубрика «Библиотека ресторанного маркетолога» - это серия постов про книги о ресторанном бизнесе, которые я прочел и с удовольствием делюсь с вами впечатлениями. И сегодня я хочу рассказать о моей одной из самых любимых книг про ресторанный бизнес - «Умный ресторан». Авторы: Юлия Яблокова, Елена Спасенкова, Арина Пантина. Это одна из лучших книг по управлению в ресторанном бизнесе, которые я когда-либо читал. Искренне рекомендую всем управляющим, рестораторам, шеф-поварам, администраторам. Ведь с помощью материалов приведенных в книге, вы сможете наладить эффективную работу в своем заведении, увеличить производство и соответственно повысить прибыль. Но обо всем по порядку. «Умный ресторан» строится на принципах бережливого мышления. Всю концепцию данной философии сложно поместить в один пост. Но если говорить простыми словами, то бережливое мышление – это концепция управления производственным предприятием, которая основана на постоянном стремлении предприятия к устранению всех видов потерь. И строится данная концепция на 13 принципах: 1️⃣ Ориентация на долгосрочную перспективу. 2️⃣ Производственный процесс должен быть непрерывным. 3️⃣ Система «автоматической перезарядки». 4️⃣ Выравнивание нагрузки. 5️⃣ Для решения проблемы нужно остановить производство. 6️⃣ Стандартизация. 7️⃣ Визуализация. 8️⃣ Испытание технологии. 9️⃣ Готовим лидеров сами. 🔟 Формирование рабочих команд под конкретную задачу. 1️⃣1️⃣ Уважение партнеров и содействие в улучшении их процессов. 1️⃣2️⃣ Принимая решение, не спеши, а решив, действуй быстро. 1️⃣3️⃣ Самоанализ и непрерывное улучшение. Кстати, вся работа на заводах «Тойота» строится на концепции бережливого мышления. Также в книге подробно описаны инструменты «бережливого мышления»: 🔸Диаграммы Исикавы и Парето; 🔸Дерево решений (структурный анализ); 🔸Матрица Эйзенхауэра; 🔸Система 5S; 🔸Total Productive maintenance (TPM); 🔸Диаграмма спагетти и многие другие. Так, что если вы хотите грамотно и четко выстроить работу в своем заведении, то данная книга поможет вам в этом. Но помните, «бережливое мышление» строится на «гемба», что в переводе с японского значит: «место действия», где проводится «важная работа». А это значит, что сидя в кабинете правильную работу не выстроить. shefkoff #shefkoffmarketing #horeca #книги #книга #ресторанныйбизнес #бережливоемышление #управлениебизнесом #ресторан #управлениеперсоналом #книгадляпредпринимателей

Пора распечатать для себя TenChat

Волшебным пинком, чтобы наконец-то начать вести эту соцсеть, было для меня выступление Комаров Денис (директора по маркетингу Тенчат) на 2 встрече Ассоциации добросовестных маркетологов в Сколково 18 апреля. Но об этом позже. Сейчас пост о себе любимой 😁 Поехали. Уже более 15 лет я живу в мире брендов и уникальных сервисных впечатлений. На моем счету несколько десятков разработанных торговых марок и каждая из них на основе собственного уникального позиционирования. Я вдыхаю жизнь в бренды, придавая им не только идентичность, но и душу. Следующая моя большая любовь - это сервис. Как сервисолог, я воплощаю сервис 'с вау-эффектом'. Разработка стандартов обслуживания и тренинги персонала- для меня, это своего рода творчество, в котором каждый нюанс имеет значение, а каждое мгновение контакта с клиентом – это возможность оставить неизгладимый след восхищения. Гордость и преданность делу подтверждается моей ролью вице-президента Ассоциации добросовестных маркетологов России «Пилотаж» Ассоциация Пилотаж Месяц назад взлетной полосой для нашей ассоциации стало Сколково и мы вместе с коллегами Евгения Соколова Надежда Смирнова стремимся к высотам профессионализма и инноваций. За штурвалом ас - Алексей Обжерин Но мои стремления не ограничиваются только служением индустрии. Я живу во Владивостоке и искренне люблю Дальний Восток. Два проекта, связанные с моей любовью к родному краю, которыми я очень горжусь - это ежегодный фестиваль «Корни. Близкий Дальний» одним из организаторов которого я являюсь и ТМ «Живая душа Уссурийской тайги». Наш фестиваль - это отражение культурного и творческого потенциала страны, который призван объединять людей и идеи на просторах Дальнего Востока, а ТМ «Живая душа Уссурийской тайги» - чай и сладости из дикоросов, которые мы собственноручно собираем, сушим, упаковываем и отправляем практически по всему миру. Декорирование - еще одна моя страсть. ВЭФ, международная выставка «Россия», различные форумы и площадки. Невозможно уместить в один пост - все, что люблю и чем занимаюсь, поэтому, будем знакомиться постепенно.