Главные технологи в Шабране

Самолет СП-30

Красота=!)

🤔Сколько времени Вы тратите на готовку еды дома?! А может, заказать доставку!?

⚡️Интересный факт! А Вы знали, что в среднем, человек в России тратит на приготовление еды за ВСЮ жизнь около 24 000 часов, что эквивалентно почти 1 000 дней или 2 годам и 8,5 месяцам! 🤓Собственно, как получилось это посчитать👇! 💥На изготовление еды за 1 неделю уходит в среднем 6,5 часов. 🙂Путём несложных расчётов получаем: 💥6,5 часов х 60 = 390 минут; 💥390 минут / 7 дней = 55 минут/день✌️; 🌮Завтрак приготовить, разогреть что-нибудь или сварить суп на 2-3 дня. В целом это так! Ещё и посуду помыть🙂 🫢Дальше интереснее👇! Я окунулся в интересную статистику, узнал много интересного и оказывается что! Средняя продолжительность жизни человека в России составляет - 70 лет! 🤔Значит, получается: 💥70 лет - это 25 550 дней в среднем; 💥25 550 дней х 55 минут (готовки в день) - это 1 405 250 минут (изготовления еды😁) 💥Теперь в часы 1 405 250 / 60 - это 23 420 часов; 💥И в сутки 23 420 / 24 - 975 дней. 💥И в годы 975 / 365 = 2,7 года✌️ Если кто-то найдет ошибку в расчётах, пишите - подправим вместе😁 🙂Бывет, когда подсчитаешь какие-нибудь, такие бытовые моменты в временном диапазоне - наступает лёгкий шок! Куда жизнь бежит, а?) Понятно, что если человек готовит в наслаждение, что это почти целых 3 года наслаждения и счастья) А вот если наоборот, то что тогда?) 🤔Это из разряда - сколько автомобилист стоит на светофорах за всю жизнь. Я начал это осознавать, как только у меня в новой машине появился датчик, который считает после обнуления мини-пробега не только пройденные километры, но и время, за которое я их преодолел. И бывает я пару раз туда смотрел и цифры там были - 84 часа или 115 часов. Это ж блин целых 5 дней за рулём! ❓А Вы что думаете, друзья? Стоит пользоваться сервисами, чтобы экономить время и сделать к примеру так: 💥Заменить готовку еды - на питание которое предоставляют сервисы; 💥Время вождения автомобиля - на такси (с комфортом), где в пути можно заняться другими делами и решать какие-либо проблемы; Понятно, что тут не про наслаждение или водителей-дальнобойщиков (тут уже про работу). Но ведь мало кому из обычных водителей нравится ездить по 5-6 часов и стоять в пробках в полном внимании:) 💥Чтобы не ждать очередного лета - переехать туда, где оно не заканчивается; 😎В карусели фотографии рационов, которые сейчас предлагают различные компании по доставке готовой еды! Кстати говоря: 🤟Я имел опыт трудиться на посту Главного Технолога в одной их таких компаний - Food-стартапе, который стал в итоге ТОП№1 В России по доставке готовой еды:) Поэтому, можно сказать - я знаю всю подноготную такого бизнес-процесса (как готовят, отгружают, какая свежесть продуктов и самое интересное - какие технологии используются внутри такого бизнеса)! Но об этом расскажу в других публикациях:) Жду Ваших ответов, друзья!⚡️🤟🙂 И всем желаю просто сногсшибательных выходных😁 zorinвашемнение еда интересное вопросответ доставкаеды

Полтора способа НАБРАТЬ СМЕТУ на нужную сумму

А самое главное-обосновать эту сумму. Не секрет, что когда начинается проверка смет и их согласование начальная сумма резко уменьшается. Каждый проверяющий чего-то да поправит и в итоге смета процентов на 30 похудеет. «Все дело в расценках» скажите вы. Где-то пропускают дорогие расценки где-то нет. Ну нет, друзья, так не пойдет. Можно пойти самым очевидным путем: Набрать сумму дорогими расценками Отправить на согласование и ждать, что не все расценки выкинут Поправить расценки и выйти примерно на реальную сумму. Ну это знаете, такой приемчик-специально допустить ошибку, чтобы увидели только ее😂 Поэтому, я бы сказала, что это не полноценный способ, а так, половинка. И его недостаток в том, что вы НЕ контролируете процесс. Сплошная надежда на карму. Есть другой способ: логичный. Любая расценка-это прежде всего состав работ. И этим нужно пользоваться. Прям в технологии прописывать нужные работы. Это позволит сметчику обоснованно применять расценку и при спорном вопросе ссылаться на проект (это может быть ПОС, ППР, ПОД, КР, ВОР и тд). Шансов, что расценки начнут резать процентов на 70 меньше. Честно говоря, по опыту, при проверке смет глубоко в технологию никто не лезет. Написано нужно выполнить-значит нужно. Не написано-значит нечего и делать🤷‍♀️ Поэтому, пишите, товариЩи, пишите😂 Вы вот как сметы согласовываете? Сильно режут? строительство #смета #инженерkate #общение #опытработы #стоимостьработ #стройка #допуски #технологии #инженерпто

Я очень рад видеть Вас на моей странице!

Меня зовут Алексей. Я конструктор. Увлечён работой по дереву с раннего возраста. Каждый родитель стремиться окружить своих детей заботой, дать лучшее из этого мира, что бы ребёнок развивался полноценно! Но что родитель может предложить ребёнку в современном мире? Магазины переполнены пластиковыми товарами! На переработку пластика требуются сложные производства, высокий уровень механизации и технократический образ мышления! Пластик не выводится из организма, отравляет окружающую среду. Деревянные игрушки - это только плюсы: естественные материалы, натуральность, экологичность, а самое главное - безопасность. Пришло время выбирать естественный путь развития. Я работаю только с натуральными материалами. Обрабатываю изделия лоскутным воском или льняным маслом.Эти материалы дают защиту древесной породе, защищают и сохраняют материал! А самое главное - приятны на ощупь! Выделяют незабываемый аромат и благотворно влияют на мироощущение ребёнка! В состав лоскутного воска входят только натуральные компоненты: пчелиный воск, прополис и живичный скипидар! Я отвечаю за качество моих изделий. Каждый миллиметр игрушки подвергается строгому анализу на безопасность! Мной производится обработка материалов только ручным способом! Это требует продолжительного времени, опыта и мастерства. В результате каждая игрушка будет отличатся. Каждое изделие абсолютно экологично и уникально. Сделано в ручную с любовью и заботой о ребенке. Принимаю заказы на изготовление! Готов рассмотреть изготовление по предварительным чертежам и эскизам. Я очень рад видеть Вас на моей странице!

Кто тут любит сладкое?Сахарозаменители и подсластители! Что это такое?!

⚡️Интересный факт! Сахароза - считается ЭТАЛОНОМ сладости в пищевой химии и вообще в пищевых продуктах! Она имеет определённый коэффициент сладости равный 1! А Вы знали, что сахар бывает «свинцовым»?🙂 Бонус-история в конце публикации💥 👍Друзья, недавно прочёл пост у Диана Шишова (ссылочка кстати тут). 😁И у меня тоже появилось желание раскрыть тайну подсластителей в производственном формате! А именно сделать их мир для Вас более явным!:) 🤔Что это вообще такое? 💥Подсластители - это целый крупный комплекс веществ которые способны создать и усилить сладкий вкус и его оттенки в различных продуктах, и так же снизить определённый порог калорий в пищевом продукте. 🤔Как и на что делятся подсластители? 💥Сахарозаменители - их основной функционал, это сохранение сладкого привкуса у продукта с снижением его калорийности, и не только! 💡Иногда они используются в роли текстураторов, наполнителей. 👉Кстати говоря, сахарозаменители имеют чуть более низкий коэффицент сладости чем обычный сахар (сахароза). ⚡️Сорбит (Е420) - коэффициент сладости 0,6; ⚡️Эритрит (Е968) - коэффициент сладости 0,6-0,7; ❓Где используются? ☕️В качестве добавок к чаю, кофе; 🍱В готовых продуктах и соусах, для придания им «безуглеводной» сладости; 💥Интенсивные подсластители - их задача создать в продукте исключительно сладкий вкус. Например такие: ⚡️Сукралоза (Е955) - коэффициент сладости 600; ⚡️Тауматин (Е957) - коэффициент сладости 2000; ❓Где используются: 🥐В кондитерских изделиях; 🍶В молочных продуктах, йогуртах, сливочных соусах; 🍦В мороженом и десертах; 🍬В жевательных резинках, глазурях, наполнителях; 😄А ещё, подсластители бывают натуральные и синтетические. 🍀Натуральные - это те, которые встречаются в природе в первозданном виде в продуктах (берёзовый сок, сахарный тростник, сахарная свекла, ягоды рябины, листья стевии и.т.д) 🧪Синтетические - добывают с помощью химического синтеза в лабораториях с помощью различных хим. веществ! 💊По теме вредности: Вы моё мнение знаете🙂 Если по чуть-чуть и не выше нормы - это безопасно! Если было бы опасно - везде было бы запрещено! Для каждого подсластителя есть свой уровень ПДК! 🙂А теперь немного интересного: Ксилит (Е967) - подсластитель. Его коэффициент сладости равен 1. 👉Но, по калорийности он в 1,7 раза больше чем сахароза! Он бывает как натуральным (содержится в фруктах и овощах), так и синтетическим (хим.синтезом из растительного ксилиана); 💣Бонус - Интересная история! Давным-давно в Древнем Риме при возделывании вина выпаривали виноградный сок! Хотели сделать его слаще и без добавок! 🤔Вы спросите а как так? 😁Всему виной чудо-котёл из свинца! При выпаривании виноградного сока в сочетании с свинцом, с которым сок непосредственно контактировал в время варки - образовывалось соединение: ⚡️Ацетат Свинца или "Свинцовый сахар" - он давал очень сладкий вкус виноградному выпаренному соку и вину в последствии! Но никто особо не думал, что такой сахарок был ядовитым. 👉А узнали обо всем этом тогда, когда останки людей этой эпохи подвергли анализу - где как выяснялось в их костях свинца была очень много, буквально в аномальном количестве! 🙂А ещё! ❗️А самым сладким веществом в мире считается Метилфенхиловый эфир. 💥Он в 40 000 раз слаще сахарозы. Является безвредным и съедобным. По данным исследований, достаточно всего 3 капель эфира, что бы целая вагон-цистерна на 60 тонн стала сладкой как стакан чая с 2-мя чайными ложками сахара! ❓Традиционный вопрос к Вам, друзья! А как Вы относитесь к сахарозаменителям и подсластителям? Стараетесь ли Вы избегать продуктов с такими добавками и почему? еда zorinпродобавки добавки правильноепитание производство

Одуванчиковые закаты

Пора черемухи душистой, первых одуванчиков и новых шишек. На подходе сирень и яблони.

Что нужно для СТРОИТЕЛЬСТВА

Покажу Вам пример проекта производства работ (ППР). Без этого документа Вам не разрешат вести строительство 🏗 В нем вся технология, контроль качества, трудоемкость работ, графики. 🔹Грубо говоря, сначала вы на бумаге должны рассказать как будете строить, а уж потом Вам разрешат попробовать на практике😅 ППР-это то КАК нужно строить и подрядчик обязан его предоставить. требование СП 48.13330.2019 Организация строительства 🔹Все ли его предоставляют? Скажем так, сейчас требования ужесточились и даже для самой маленькой стройки требуют ППР. Раньше можно было проскочить так😉 🔹На слайдах несколько страниц из ППР на строительство таунхаусов. Содержание- чтобы понять общий обьем и пара страниц графической части, чтобы понять детализацию. проект ппр #инженер #инженерпто #стройка #строительство #строительнаякомпания #допуски #примерыработ

Как правильно обращаться с Сырьём на своём Пищевом Производстве!? 1-й Этап.

⚡️Интересный факт! А Вы знали, что сырьё не имеющее сопроводительных документов строго запрещено⛔️ к использованию в производстве! Помидоры с бабушкиного огорода тоже! Только конечно, если у бабули не все документы на руках😁 Итак, друзья - этой публикацией я начинаю линейку очень интересных постов, которые раскроют Вам мир пищевого производства до совершенно новых для Вас границ! 🤘Для тех, кто у меня в блоге первый раз ➡️вот с чего всё начинается!⬅️ 🙂Едем дальше, как говорится! ⠀ 🤔Из чего вообще состоит Сырьевой этап происходящий в рамках производства!? 💥Поиск поставщика определённой продукции - важность этого процесса в том, что сейчас, в наше время поставщиков различного сырья очень-очень много. И самые важные метрики - это цена, качество, чистота документов! Бывает такое, что цена и качество устраивают - но вдруг выясняется, что декларация оказывается просроченной. А это увы, закрывает какие-либо возможности использования такого сырья! 💥Приёмка сырья (ответственный за процесс - товаровед/кладовщик) - очень важно знать и понимать качество сырья которое к Вам приходит. На некоторых супер-технологичных, прокаченных производствах есть своя пищевая лаборатория, благодаря которой - пищевые химики могут определить показатели качества продукта за очень короткое время. 👉Например: влажность муки, массовая доля % соли, или концентрация нитратов. 💥Проверка температурного режима - необходимо проверить температуру рефрижератора (если он есть!). Это необходимо для понимания того, был ли в Вашем сырье температурный скачок во время плеча логистики! Если он имел место быть, то такой продукт или же необходимо вернуть с фиксацией нарушения температуры или же сработать очень быстро, оценив при этом визуально и на запах качество сырья (к примеру мяса). Важно, чтобы не было ущерба качеству конечного продукта; 💥Проверка качества - для этого необходимо хаотично взять небольшое кол-во товара из одной поставки (для анализа визуального и вкусового в зависимости от вида продукта) чтобы убедиться что с продутом всё ок! Так же следует проверить целостность упаковки! Она должна быть не нарушена. Если это к примеру лотки, или вакуумная упаковка. Опять же, локальное нарушение упаковки может свидетельствовать, что продукт мог получить загрязнение из окружающей среды, и там могла начаться порча. Такие факты необходимо проверять дополнительно и возвращать такой товар поставщику или требовать возврата средств. 💥Проверка количества - строго необходимо и обязательно перевешивать все-все продукты, которые к Вам приходят и и сверять их кол-во и массы с документами, потому как по документам далее будет происходить оприходование в учётную базу. 👉По поводу жидкостей, соусов - их не всегда взвешивают, только если их масса не указана на самой упаковке. ⚡️Яркий пример: соевый соус, он приходит в бутылках по 1л. Но по факту его масса в 1-й бутылке 1,120-1,130гр. из-за более высокой плотности. 💥Проверка документов - на этом этапе приёмки сырья необходимо проверять входящие документы (это ТН, ТТН, Лабораторные протоколы (при наличии), ВСД (электронно или бумажно), ДС (декларация). Если с каким-либо документом что-то не в порядке, стоит решать вопрос сразу и моментально (к примеру не совпадающий номер транспорта и.т.д). Потому как всё инфо дублируется в электронной системе, которая является подконтрольной государству! ⠀ ⚠️Пункты описанные Выше являются полностью ответственностью поставщика. Как по качеству, количеству, документам, соблюдению режимов и.т.д. 💥Отправка сырья на склады хранения - за этот процесс уже отвечают Ваши внутренние сотрудники (кладовщики и грузчики)! Они должны разместить продукцию в соответствии с товарным соседством по всем местам (сухой склад, морозильные камеры, холодильные камеры, склад упаковки); 😁А теперь, самое интересное - про несостыковочки в качестве сырья да и вообще в прочих моментах! И сразу встаёт самый главный вопрос, а как быть?! Если реально с сырьём что-то не так?! Если вы отказываете поставщику в приёмке товара - у Вас сразу встаёт острая проблема нехватки сырья на складах для дальнейшего производства продукции. 🤔Что делать в этом случае?! ⚡️Принять сырьё и оценить ущерб для качества конечного продукта. Если документальные проблемы можно решить - нет проблем. Если из всей партии нашли одну штуку сырья с нарушенной упаковкой - просто оформляете возврат. А если есть какое-либо существенное нарушение качества - на этот случай должен быть резервный поставщик. Ну или как происходит в стартапах - бегом по магазинам😁 ⚡️НЕ ПРИНИМАТЬ сырьё - и нарушить выпуск готовой продукции, сообщить об этом сразу и моментально при принятии такого решения, потому как репутация перед клиентами должна быть сохранена в максимально лучшем виде! Иногда лучше не отправлять ничего, чем произвести продукт посредственного качества. Но тут выбор у всех довольно субъективный! ⚡️Осуществить быстрый поиск замены сырья (магазины и резервный поставщик) - в этом случае, Вам на время отложенное поставкой сырья необходимо перестроить производственное планирование таким образом, чтобы Вы успели выпустить и всю оставшуюся продукцию, и ту, которая временно пострадала из-за нехватки сырья! В такие моменты, как правило нет времени на анализы себестоимости и прочее, потому как репутация производителя на кону, а нарушать договорённости поставок очень не хочется да и не желательно! 🤔😁На самом деле интересно, а чтобы выбрали Вы, друзья? Уверен, у тех кто хотя бы раз имел дело с производством - такая ситуация ну точно была) 🤘А в следующей части этой рубрики, расскажу как происходит этап Технологического контроля и производства в целом! ❓Традиционный вопрос к Вам! А на сколько тщательно Вы подходите к выбору продуктов в магазине? zorinмойсовет еда производство опыт продукты food

Немного цвета

Мало цвета в зиме, вы говорите? А если приглядеть парочку мест? А потом и больше. Сегодня будем разбавлять умбрийско-сепийными каплями в полотне ахроматов

Пример ВОРа

Спорим вы подумали про того вора, который может обчистить квартиру?😉 А рассказ то совсем про другое.. Ведомость обьемов работ (ВОР) составляется для проектов * Ремонта * Демонтажа * Строительства В целом-это короткая выжимка всего того, что на обьекте нужно сделать. Но самое главное-это инструмент, с помощью которого можно: Обосновать выполняемые работы Набрать смету Проверить объемы работ и их соответствие проекту. В галерее ведомость, которую я делала для Норильскирансгаза- ремонтно-восстановительные работы на мачте. Подрядчик был доволен, т.к. этой ведомостью учли все работы. При проверке есть ссылки на проект ремонта (который, кстати, тоже я делала😅) и поэтому лишних вопросов ни у кого не возникает. Ну а Заказчик был доволен, потому что ему все понятно. Даже и спросить нечего😅 Пример проекта производства работ ППР можно посмотреть здесь строительство #примерработkate #инженер #консультациипостроительству #примерыработ #образование #обучение #ппр #саморазвитие #работа